Wprowadzenie:
Chleb szpinakowy to doskonała alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Jego intensywny, zielony kolor oraz wyjątkowy smak sprawiają, że wyróżnia się w każdej kuchni. Dodatek świeżego szpinaku nadaje mu nie tylko piękny wygląd, ale i cenne wartości odżywcze – pełen witamin, minerałów i błonnika. Taki chleb to doskonała propozycja na zdrowe śniadanie, a także świetny dodatek do zup, sałatek czy kanapek. Jest prosty do przygotowania, a jego delikatna wilgotność sprawia, że jest wyjątkowo smaczny.
Składniki:
300 g świeżego szpinaku
500 g mąki pszennej (możesz użyć częściowo mąki pełnoziarnistej)
10 g drożdży instant
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
250 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla miękkości chleba)
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie szpinaku:
Świeży szpinak dokładnie umyj i osusz. Następnie wrzuć go na patelnię na kilka minut, aż zwiędnie, a następnie wystudź. Możesz go drobno posiekać lub zmiksować na puree, zależnie od preferencji.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier. Dodaj oliwę, jogurt (jeśli używasz) oraz wystudzony szpinak. Powoli wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto.
Wyrabianie ciasta:
Wyrabiaj ciasto przez około 5-10 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać trochę więcej mąki, ale pamiętaj, by nie przesadzić, aby chleb nie wyszedł zbyt suchy.
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.
czytaj więcej na następnej stronie
