Wprowadzenie:
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego chleba roznoszący się po domu. Ten przepis na miękki i puszysty chleb to idealny wybór, jeśli chcesz cieszyć się domowym wypiekiem, który jest miękki w środku, a jednocześnie ma chrupiącą skórkę. Przygotowanie jest proste, a efekty warte każdej minuty. Dzięki temu przepisowi stworzysz chleb, który idealnie nadaje się na śniadanie z masłem, do kanapek na lunch, czy jako dodatek do zupy. To chleb, który zaspokoi wszystkie potrzeby Twojego podniebienia!
Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 550)
10 g suchych drożdży
300 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek lub masła
1/2 łyżeczki octu jabłkowego (opcjonalnie, dla lepszej struktury chleba)
Sposób przyrządzenia:
Aktywacja drożdży:
W małej miseczce połącz ciepłą wodę (nie gorącą, około 37°C), cukier i suche drożdże. Wymieszaj, a następnie odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną bąbelkować i tworzyć pianę – oznacza to, że są aktywne.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę z solą, a następnie dodaj aktywowane drożdże oraz oliwę (lub roztopione masło). Wymieszaj składniki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie:
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
czytaj więcej na następnej stronie
