Wprowadzenie:
Wieprzowina to jedno z najbardziej wszechstronnych mięs, które świetnie komponuje się zarówno z pikantnymi, jak i słodkimi przyprawami. W tej wersji łączymy ją z orzeźwiającym smakiem cytryny, co nadaje potrawie świeżości i delikatnej kwasowości. Wieprzowina doprawiona cytryną to doskonałe danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Idealnie nadaje się na obiad dla rodziny lub na specjalną okazję. Oto przepis na pyszne, soczyste mięso, które zachwyci Twoich gości!
Składniki:
800 g schabu wieprzowego (można użyć również karkówki lub łopatki)
1 duża cytryna
2 ząbki czosnku
1 łyżka świeżo posiekanego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1 łyżka masła (do smażenia)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:
Wieprzowinę umyj, osusz i pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Skórkę cytryny zetrzyj na drobnej tarce, a sok wyciśnij do miski. Ząbki czosnku posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Marynowanie:
W misce wymieszaj sok i skórkę z cytryny, czosnek, rozmaryn, sól, pieprz oraz oliwę. Powstałą marynatą dokładnie natrzyj plastry mięsa, następnie przykryj i odstaw na minimum 30 minut (można też zostawić na kilka godzin, aby mięso lepiej wchłonęło przyprawy).
Smażenie:
czytaj więcej na następnej stronie
