Wprowadzenie:
Zupa ogórkowa to jedno z najbardziej kochanych dań w polskiej kuchni. Każdy region, każda rodzina ma swoją wersję tej pysznej, kremowej zupy, która idealnie rozgrzewa w chłodne dni. Zupy ogórkowej nie brakuje na stołach podczas rodzinnych obiadów, a jej wyjątkowy smak przywołuje wspomnienia domowego ciepła. Bogata w aromaty ogórków, kopru i śmietany, ta klasyczna potrawa to prawdziwy skarb, który warto poznać i podać w najprostszej, ale i najsmaczniejszej wersji. Oto przepis na tradycyjną zupę ogórkową, która zadowoli każde podniebienie!
Składniki:
1 kg ogórków kiszonych
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego (można zastąpić wodą)
2-3 ziemniaki (średniej wielkości)
1 cebula
1 łyżka masła
200 ml śmietany 18%
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz do smaku
1-2 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
Świeży koperek do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Ogórki kiszone umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli ogórki są bardzo kwaśne, możesz je wcześniej przepłukać wodą, aby złagodzić smak. Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
Gotowanie zupy:
W dużym garnku rozgrzej masło, a następnie podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj pokrojone ziemniaki, a po chwili zalej wszystko bulionem (lub wodą). Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki staną się miękkie (około 10-15 minut).
Dodanie ogórków:
czytaj więcej na następnej stronie
