Wprowadzenie: Czekoladowy sernik to deser, który zyskał serca wielu miłośników słodkości. Jeśli szukasz przepisu, który będzie jednocześnie prosty, szybki i niezwykle kremowy, to trafiłaś w idealne miejsce! Sernik czekoladowy w wersji „en Italia” to połączenie lekkiego sernika i bogatego smaku czekolady. Dzięki temu przepisowi, każda okazja – od rodzinnego spotkania po przyjęcie z przyjaciółmi – stanie się jeszcze bardziej wyjątkowa. Przygotowanie jest łatwe, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy każdego!
Składniki:
200 g ciastek digestive
100 g masła
500 g twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka)
200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
150 g cukru pudru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 ml śmietany 30%
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: Ciasteczka digestive zgnieć na drobny proszek za pomocą blendera lub tłuczka. Roztop masło, a następnie wymieszaj je z pokruszonymi ciastkami. Uzyskaną masą wyłóż dno formy (o średnicy około 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej: Czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co chwilę, aż stanie się płynna i gładka. Pozostaw do wystudzenia. W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem, jajkami i ekstraktem waniliowym, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj wystudzoną czekoladę oraz śmietanę, miksując całość do połączenia składników. Na koniec dodaj szczyptę soli.
Pieczenie: Masę serową wylej na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż środek sernika będzie lekko ścięty, ale wciąż delikatnie drżący. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut, by stopniowo ostygł. Następnie przestaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik czekoladowy smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce, kiedy dobrze się schłodzi.
Można udekorować sernik świeżymi owocami, np. malinami lub truskawkami, lub posypać startą czekoladą.
Sernik przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachował świeżość przez 2-3 dni.
Warianty:
Sernik z białą czekoladą: Zamiast gorzkiej czekolady użyj białej czekolady, tworząc bardziej delikatny, kremowy smak.
Sernik kawowy: Do masy serowej dodaj 1-2 łyżeczki espresso w proszku, by nadać deserowi wyrazisty kawowy akcent.
Sernik z orzechami: Do masy serowej możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które wprowadzą przyjemną chrupkość.
FAQ:
czytaj więcej na następnej stronie
