50 g startego sera (np. mozzarella, parmezan lub feta)
1 łyżka świeżej natki pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie bakłażanów:
Umyj bakłażany i przekrój je wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ, zostawiając około 1 cm miąższu przy skórce, aby utworzyć „łódeczki”.
Posól wnętrze bakłażanów i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki. Po tym czasie opłucz je zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Posmaruj bakłażany oliwą z oliwek i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 15 minut, aż lekko zmiękną.
Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodaj mięso mielone lub ciecierzycę, a następnie smaż, aż mięso się zarumieni (lub ciecierzyca lekko się podsmaży).
Dodaj paprykę, pomidora, koncentrat pomidorowy, oregano, wędzoną paprykę oraz sól i pieprz. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą.
Na koniec dodaj ugotowany ryż lub kuskus i wymieszaj.
Więcej na następnej stronie
