Przygotowanie i pieczenie słodkich ziemniaków:
Rozgrzać piekarnik do 200°C (400°F).
Natrzeć słodkie ziemniaki oliwą z oliwek i posypać solą.
Umieścić je na blasze do pieczenia i piec przez 30-40 minut, aż będą miękkie.
Podsmażyć cebulę i pieczarki:
Podczas pieczenia słodkich ziemniaków rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut.
Dodaj posiekane pieczarki, dopraw solą i czarnym pieprzem i smaż, aż pieczarki będą gotowe (około 5-7 minut). Przygotuj farsz:
W misce połącz podsmażone pieczarki i cebulę z 5 łyżkami serka śmietankowego. Dobrze wymieszaj.
Wmieszaj posiekaną zieloną cebulę.
Nadziewaj i piecz słodkie ziemniaki:
Gdy słodkie ziemniaki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
Przekrój je na pół i nadziej mieszanką pieczarek i serka śmietankowego.
Opcjonalnie posyp odrobiną startego sera na wierzchu.
Skrop odrobiną oliwy z oliwek i piecz ponownie przez 10-15 minut, aż będą ciepłe.
Więcej na następnej stronie
