Etap 1:
Z filetów mignon usunąć nadmiar tłuszczu, jeśli jest. Pokroić na plastry grubości 1 cm, lekko w skos. Odwrócić plastry i lekko je spłaszczyć.
Posolić i popieprzyć z obu stron.
Etap 2:
Na dużej patelni z wysokimi brzegami rozgrzać olej do smażenia i smażyć plastry fileta przez kilka minut z każdej strony, aż będą złote.
Zdjąć i umieścić na talerzu z sokiem mięsnym.
Osuszyć patelnię ręcznikiem papierowym.
Etap 3:
Posiekać szalotki i dodać trochę oleju do smażenia na patelnię.
Smażyć przez 3 minuty.
Więcej na następnej stronie
