1. **Příprava kvásku:**
– Rozpusťte droždí a cukr v malé misce s trochou vlažné vody. Nechte 10 minut odpočívat, dokud se nezačne tvořit pěna.
2. **Příprava těsta:**
– V míse smíchejte mouku a rozmačkané brambory. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
– Uprostřed moučné směsi vytvořte důlek a nalijte do něj rozpuštěné droždí, zbývající vlažnou vodu a olivový olej.
– Míchejte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu více vody. Pokud je příliš lepkavé, přidejte trochu více mouky.
– Těsto hněťte na lehce pomoučeném povrchu asi 10 minut, dokud není hladké a elastické.
Advertisement
3. **Kynutí těsta:**
– Přeneste těsto do lehce vymazané mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1-2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. **Příprava na pečení:**
– Předehřejte troubu na 220 °C.
– Vykynuté těsto přeneste na vymazaný plech nebo do kulaté formy na pečení. Pomocí prstů těsto jemně roztlačte do rovnoměrné vrstvy.
5. **Ozdobení:**
Więcej na następnej stronie
