Wprowadzenie
Hiszpańskie jajka to danie, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem inspirowanym kuchnią hiszpańską. Połączenie jajek, aromatycznych przypraw i dodatków takich jak papryka, pomidory czy chorizo tworzy harmonijną, sycącą całość. Idealne na śniadanie, brunch lub lekki obiad. Dzięki temu przepisowi przeniesiesz do swojej kuchni odrobinę hiszpańskiego słońca!
Składniki
4 jajka
1 średnia cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
2 dojrzałe pomidory (obrane i pokrojone w kostkę) lub 1/2 puszki pomidorów krojonych
50 g chorizo (pokrojonego w plasterki, opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Podsmażanie warzyw:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek, czerwoną paprykę i chorizo (jeśli używasz). Smaż przez kolejne 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Przygotowanie bazy pomidorowej:
Do patelni dodaj pokrojone pomidory. Dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką.
Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż pomidory się rozpadną i powstanie gęsty sos.
Dodanie jajek:
Więcej na następnej stronie
