tagliatelle-all-uovo-al-ragu-di-pesce
Teflon to materiał „odkryty” przez znanego amerykańskiego chemika, Roya Plunketta, w 1945 roku: nazywany również politetrafluoroetylenem (PTFE), jest materiałem o wysokiej nieprzywieralności, z którego obecnie regularnie wykonuje się garnki i patelnie. W profesjonalnych kuchniach często używa się desek do krojenia z teflonu w różnych kolorach, każda przeznaczona do innego rodzaju żywności, aby uniknąć skażenia bakteryjnego i ułatwić czyszczenie. Pomimo swoich zalet, teflonu w rzeczywistości nie można myć w zmywarce: wysoka temperatura zniszczyłaby część nieprzywierającą, co groziłoby uwolnieniem mikrocząsteczek, które nie są do końca zdrowe. Aby wyczyścić deski do krojenia z teflonu, które prawie nie wchłaniają substancji, wystarczy użyć delikatnego detergentu lub octu: po umyciu przetrzyj powierzchnię kroplą oleju, aby ją nawilżyć.
4. Jak czyścić silikonową deskę do krojenia
Immagine
Silikonowa deska do krojenia jest bardzo odporna i solidna, dobrze znosi zmiany temperatury i jest, ze wszystkich typów, najbardziej higieniczna: w rzeczywistości można ją wygodnie myć w zmywarce lub ręcznie z detergentami bez ryzyka jej zniszczenia. Model silikonowy jest, bardziej niż plastikowy, elastyczną, nieprzywierającą i antypoślizgową deską do krojenia i, w porównaniu z innymi deskami do krojenia, jest mniej podatna na ostrze noża, zapewniając dobrą odporność powierzchni na cięcia i rowki.
5. Szklana deska do krojenia
Immagine
Więcej na następnej stronie
