Wprowadzenie
Pomidory to jeden z najbardziej popularnych składników w kuchni na całym świecie, ale ich przechowywanie przez dłuższy czas może stanowić wyzwanie. Z pomocą przychodzi tajemniczy bułgarski sposób na przechowywanie pomidorków w słoikach, który pozwala cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Dzięki tej metodzie pomidory zachowują pełnię smaku, aromatu i koloru, a dodatkowo są świetną bazą do wielu potraw. Jeśli chcesz poznać sekret Bułgarów na idealnie zachowane pomidory, ten artykuł jest dla Ciebie!
Składniki
1 kg małych pomidorków (najlepiej pomidorków koktajlowych)
2 łyżki soli
2 łyżki cukru
4 ząbki czosnku
1 łyżka ziół (np. tymianek, oregano)
1 łyżeczka pieprzu czarnego
500 ml octu jabłkowego
Woda
Kilka ładnych słoików do przechowywania
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie pomidorków:
Umyj pomidorki dokładnie, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Przekrój większe pomidory na połówki lub ćwiartki, mniejsze pozostaw w całości.
Sterylizacja słoików:
Przed napełnieniem słoików, umyj je dokładnie w gorącej wodzie. Następnie przełóż je do piekarnika nagrzanego do 100°C na 10 minut, aby je sterylizować. Słoiki powinny być suche, aby zapobiec ich zniszczeniu podczas procesu przechowywania.
Układanie pomidorów:
Wkładaj pomidory do przygotowanych słoików. Do każdego słoika dodaj po kilka ząbków czosnku, łyżkę ziół oraz 1 łyżeczkę pieprzu. Pamiętaj, aby pomidory układać możliwie ciasno.
Przygotowanie zalewy:
W garnku zagotuj wodę z octem jabłkowym, solą i cukrem, mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Gotuj przez kilka minut, aby powstała esencjonalna zalewa.
Zalewanie pomidorów:
czytaj więcej na następnej stronie
