4 kg. Dokładnie opłucz mięso z kurczaka, a następnie usuń nadmiar wilgoci. Można do tego użyć ręczników papierowych. Rozłóż kurczaka cienką warstwą na chłonnym papierze i poczekaj, aż wyschnie.
Za 4 kg. kurczaka, dodać 4 łyżeczki soli. Wszystko wymieszaj w dużej misce. Następnie posyp kurczaka czarnym pieprzem i papryką. Na koniec napełnij go 4% octem. Wszystko dokładnie wymieszaj. Oczywiście wygodniej jest używać udek z kurczaka.
4 cebule pokroić w plasterki, następnie posiekać pęczek natki pietruszki. Nie można go przyciąć zbyt drobno. Posypać łyżeczką soli.
Teraz bierzemy suche i czyste szklane słoiki o pojemności 1 litra. Na dno garnka kładziemy cebulę z natką pietruszki, następnie do garnka wrzucamy kurczaka. Na wierzch kładziemy także cebulę i natkę pietruszki.
Więcej na następnej stronie
