Introduzione
Pieczony sernik to prawdziwa klasyka, która od lat króluje na naszych stołach. Jego delikatna, kremowa konsystencja, maślany spód i subtelna słodycz sprawiają, że trudno mu się oprzeć. To deser, który idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty i pasuje na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po uroczyste przyjęcia. Przygotowanie go jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt zachwyci każdego!
Składniki
Na spód sernika
Składniki Ilość
Herbatniki maślane 200 g
Masło (roztopione) 100 g
Na masę serową
Składniki Ilość
Twaróg sernikowy (zmielony) 1 kg
Jajka 4 sztuki
Cukier 200 g
Śmietana 18% 200 ml
Mąka ziemniaczana 2 łyżki
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Skórka otarta z cytryny 1 łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu
Herbatniki zmiksuj na drobny piasek (możesz użyć malaksera lub włożyć je do woreczka i rozgnieść wałkiem).
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę z herbatników i masła. Ugnieć łyżką lub dłonią, aby spód był zwarty. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej
W dużej misce umieść twaróg, cukier, śmietanę, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy.
Ubijaj całość mikserem na niskich obrotach, aby składniki się połączyły, ale masa nie była napowietrzona (to ważne, aby sernik nie opadł po upieczeniu).
Dodawaj jajka po jednym, miksując krótko po każdym dodaniu. Na koniec wmieszaj skórkę z cytryny.
Przelej masę serową na schłodzony spód.
Pieczenie sernika
czytaj więcej na następnej stronie
