Pokrój wołowinę na kawałki o wielkości około 3-4 cm. Oprósz solą, pieprzem i mąką, aby mięso lekko się zrumieniło i zagęściło sos podczas gotowania.
Obsmażanie mięsa:
Rozgrzej olej w dużym garnku lub na patelni. Smaż mięso partiami, aby równomiernie się zarumieniło. Odsącz na talerzu.
Podsmażanie warzyw:
Na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojoną w pióra cebulę i czosnek. Dodaj starte marchewki i pietruszkę, smaż przez 5 minut, aż warzywa delikatnie się zarumienią.
Dodanie przypraw i duszenie:
Dodaj paprykę w proszku, liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko, aby przyprawy się podgrzały i uwolniły swój aromat.
Przełóż mięso z powrotem do garnka, zalej bulionem, tak aby było przykryte.
Więcej na następnej stronie
