Die Schweinshaxen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
In einer großen Schüssel das Salz, den Pfeffer, den Kümmel und den gehackten Knoblauch vermengen. Die Schweinshaxen mit dieser Gewürzmischung von allen Seiten einreiben. Lassen Sie die Haxen für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
In einem großen Bräter das Öl erhitzen. Die marinierten Schweinshaxen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Zwiebelringe und die Lorbeerblätter hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Brühe angießen, bis die Haxen etwa zur Hälfte bedeckt sind.
Więcej na następnej stronie
