Wprowadzenie
Pączki smażone na drożdżach to klasyka w polskiej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Ich miękkie wnętrze, lekko słodka otoczka i aromat świeżo smażonego ciasta to połączenie, które zachwyca każdego. Przygotowanie pączków może wydawać się trudne, ale ten przepis udowodni, że wystarczy kilka prostych kroków, aby uzyskać pyszne i puszyste pączki w bardzo krótkim czasie! Idealne na śniadanie, deser czy nawet do podania na imprezę – te pączki zawsze robią furorę. Z tym przepisem każdy może zostać mistrzem w pieczeniu!
Składniki:
300 g mąki pszennej (typ 450)
15 g drożdży świeżych
1 łyżka cukru
150 ml mleka
1 jajko
30 g masła
2 łyżki cukru waniliowego
Szczypta soli
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Cukier puder (do posypania)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko z 1 łyżką cukru oraz drożdżami. Pozostaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i powstanie piana.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli oraz cukier waniliowy. Wlej zaczyn drożdżowy, dodaj jajko oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz dodać odrobinę mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
Pierwsze wyrastanie:
Uformuj ciasto w kulę, umieść je w lekko naoliwionej misce i przykryj ściereczką. Pozostaw do wyrastania w ciepłym miejscu na około 30-40 minut, aż podwoi swoją objętość.
