Składanie ciasta:
Na dolnej warstwie biszkoptu rozprowadź połowę kremu truskawkowego. Przykryj drugą warstwą biszkoptu i nałóż resztę kremu na wierzch oraz boki.
Wyrównaj powierzchnię i wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godziny, aby stężało.
Przygotowanie lustrzanej polewy:
W rondelku podgrzej cukier, wodę i glukozę, aż cukier się rozpuści.
Dodaj mleko skondensowane i białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i barwnik spożywczy, mieszając, aż masa będzie jednolita i gładka.
Pozostaw polewę do ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę około 30-35°C.
Polewanie ciasta:
Więcej na następnej stronie
