Zblenduj truskawki na gładki mus. Podgrzej mus na małym ogniu, dodając cukier puder.
Rozpuść żelatynę w 3 łyżkach ciepłej wody i dodaj do musu truskawkowego. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
W misce ubij śmietankę na sztywną pianę, a następnie połącz ją z serkiem mascarpone. Stopniowo dodawaj wystudzony mus truskawkowy, delikatnie mieszając.
Przełóż krem na ostudzony biszkopt i wyrównaj powierzchnię. Wstaw ciasto do lodówki na 1-2 godziny, aby stężało.
Lustrzana glazura
czytaj więcej na następnej stronie
