Rozpuszczenie masła – W pierwszej kolejności rozpuść masło w kąpieli wodnej lub mikrofali. Masło powinno być ciepłe, ale nie gorące.
Mieszanie składników suchych – W osobnej misce wymieszaj oba rodzaje mąki. Dodaj cukier, pokruszone drożdże, a następnie wlej mleko. Zacznij wyrabiać ciasto, najpierw używając szpatułki, a potem palcami, aby dobrze połączyć składniki.
Dodanie masła i soli – Gdy ciasto stanie się jednorodne, dodaj rozpuszczone masło oraz szczyptę soli. Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie – Uformuj z ciasta kulę, umieść ją w natłuszczonej misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek – Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na blat, delikatnie ugnieć i podziel na mniejsze porcje – każda powinna ważyć około 35 g. Z każdej porcji uformuj małe, idealnie okrągłe bułeczki.
Więcej na następnej stronie
