Introduzione
Le melanzane ripiene sono un piatto versatile, perfetto per chi cerca una soluzione rapida e gustosa per il pranzo o la cena. Grazie alla morbidezza delle melanzane e alla ricchezza del ripieno, questo piatto è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Le melanzane ripiene sono facili da preparare e si prestano a numerosi adattamenti, rendendole ideali per ogni occasione. Scopri come prepararle in modo semplice e veloce con questa ricetta!
Ingredienti
Ingredienti Quantità
Melanzane 2
Ricotta 200 g
Pomodori freschi 2
Cipolla 1
Aglio 2 spicchi
Formaggio grattugiato (parmigiano o mozzarella) 100 g
Olio d’oliva 2 cucchiai
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Sposób przyrządzenia
Preparare le melanzane: Lava le melanzane e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaio, svuotale delicatamente della polpa, lasciando uno strato sottile intorno ai bordi per formare una sorta di “barca”. Conserva la polpa per il ripieno.
Prepara il ripieno: In una padella, riscalda un cucchiaio di olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata e l’aglio per 2-3 minuti. Aggiungi la polpa di melanzane tritata e cuoci per altri 5-7 minuti fino a che non sarà morbida. Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per altri 3-4 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Farcire le melanzane: In una ciotola, mescola la ricotta con il composto di verdure appena preparato. Aggiungi il formaggio grattugiato, il basilico fresco tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso.
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