Introduzione
Pączki to deser, który od zawsze kojarzy się z ciepłem domowej kuchni i pyszną, słodką przyjemnością. Miękki pączek tysiąca jajek to wyjątkowa wersja, która zachwyca swoją puszystością, delikatnym smakiem i aksamitną strukturą. Nazwa może brzmieć tajemniczo, ale sekret tkwi w idealnych proporcjach jajek i ciasta drożdżowego. Efektem jest lekki, miękki i złocisty pączek, który z pewnością stanie się Twoim nowym ulubionym deserem.
Składniki
Na ciasto drożdżowe
Składniki Ilość
Mąka pszenna (typ 550) 500 g
Jajka (żółtka) 6 sztuk
Cukier 100 g
Mleko ciepłe 250 ml
Masło (roztopione) 80 g
Drożdże świeże 25 g (lub 7 g suchych)
Sól szczypta
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Skórka otarta z cytryny 1 łyżeczka
Do smażenia i dekoracji
| Składniki | Ilość |
| Olej roślinny (do smażenia) | 1 litr |
| Cukier puder | do posypania |
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie ciasta drożdżowego
W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami oraz 1 łyżką cukru. Odstaw na 10 minut, aby drożdże się aktywowały (powinna pojawić się piana).
W dużej misce umieść mąkę, resztę cukru, sól oraz skórkę z cytryny. Dodaj żółtka jajek, ekstrakt waniliowy i aktywowane drożdże.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodaj roztopione masło i kontynuuj wyrabianie jeszcze przez 3-4 minuty.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
2. Formowanie pączków
czytaj więcej na następnej stronie
