Wprowadzenie
Mleko to jedno z podstawowych produktów spożywczych w każdej kuchni, ale jego termin przydatności jest dość krótki. Co zrobić, aby cieszyć się świeżym mlekiem przez dłużej? Istnieje prosty sposób, który pozwala wydłużyć okres przydatności mleka nawet do miesiąca! Wystarczy dodać jeden składnik, który skutecznie zapobiega psuciu się mleka, jednocześnie nie zmieniając jego smaku ani wartości odżywczych. W tym artykule dowiesz się, jak to zrobić i jak przechowywać mleko w sposób, który zapewni świeżość przez długi czas.
Składniki
1 litr mleka (najlepiej pełnotłustego, ale może być też mleko o niższej zawartości tłuszczu)
1 łyżeczka kwasu cytrynowego lub kwasu askorbinowego (witamina C w proszku)
Sposób przyrządzenia
Podgrzewanie mleka: Zacznij od podgrzania mleka w rondelku. Należy je podgrzać do około 40°C – nie może być gorące, ponieważ zbyt wysoka temperatura zniszczy działanie kwasu.
Dodanie kwasu cytrynowego: Dodaj do mleka 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego lub witaminy C w proszku. Kwas cytrynowy naturalnie zapobiega rozwojowi bakterii i grzybów, które przyspieszają proces psucia się mleka. Jeśli decydujesz się na witaminę C, możesz ją rozpuścić w odrobinie ciepłej wody przed dodaniem do mleka.
Mieszanie: Delikatnie wymieszaj składniki. Ważne jest, aby kwas dokładnie się rozpuścił i równomiernie rozprowadził w mleku.
Ostudzenie: Pozwól mleku ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przelej je do czystych butelek lub pojemników. Jeśli chcesz, możesz zamknąć pojemniki szczelnie, co dodatkowo wydłuży trwałość mleka.
Przechowywanie: Gotowe mleko przechowuj w lodówce. Dzięki dodaniu kwasu cytrynowego lub witaminy C, mleko będzie miało znacznie dłuższy termin przydatności do spożycia – nawet do 30 dni!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Mleko przechowywane z dodatkiem kwasu cytrynowego nie zmienia swojego smaku, więc możesz go używać w zwykły sposób – do kawy, herbaty, do płatków śniadaniowych, koktajli lub wypieków.
czytaj więcej na następnej stronie
