1 gęś (około 5 kg)
2 jabłka
2 gruszki
100 g suszonych śliwek
200 g mieszanych owoców suszonych
Sól i pieprz do smaku
100 ml Calvados (można zastąpić innym alkoholem, np. brandy)
100 ml soku jabłkowego
Przygotowanie Gęsiny
Krok 1: Przygotowanie farszu
Suszone śliwki i mieszane owoce suszone namocz w Calvadosie i soku jabłkowym przez 1-2 godziny. Jeśli płyn nie zostanie całkowicie wchłonięty, odlej resztę i odstaw na bok. Jabłka i gruszki obierz, pokrój na ćwiartki i wydrąż gniazda nasienne.
Krok 2: Nadziewanie gęsi
Wnętrze gęsi dokładnie natrzyj solą i pieprzem. Następnie wymieszaj owoce z podrobami gęsi i napełnij nimi jej wnętrze. Zaszyj otwór, aby farsz nie wypadł podczas pieczenia.
Więcej na następnej stronie
