Krok 3: Pieczenie gęsi
Umieść gęś piersią do dołu na ruszcie w zimnym piekarniku, a pod nią ustaw głęboką blachę. Ustaw piekarnik na 160°C (góra-dół). Po 45 minutach odlej tłuszcz z blachy do pojemnika, dodaj szklankę gorącej wody i wstaw z powrotem do piekarnika. Cały proces powtórz trzy razy, aż gęś będzie odpowiednio upieczona.
Krok 4: Obrót gęsi
Po trzech godzinach pieczenia odwróć gęś na plecy i piecz przez kolejne 1,5 godziny. Jeśli na koniec pieczenia skórka nie jest złocista i chrupiąca, możesz na chwilę zwiększyć temperaturę do 250°C, lekko uchylając drzwi piekarnika, ale jest to zazwyczaj niepotrzebne.
Więcej na następnej stronie
