Dodawanie owoców i orzechów:
Gdy ciasto będzie już elastyczne, dodaj do niego kandyzowaną skórkę pomarańczową, rodzynki, kandyzowane wiśnie, ananasa i orzechy. Wyrabiaj ciasto, aż składniki się równomiernie rozłożą.
Pierwsze wyrastanie:
Uformuj z ciasta kulę i włóż ją do wysmarowanej masłem miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 3-4 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie panettone:
Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je wyłóż na stolnicę. Zagnieć ciasto w kulę i przełóż do formy do panettone (o średnicy około 20 cm). Możesz użyć specjalnej papierowej formy lub tradycyjnej metalowej. Ponownie przykryj ciasto ściereczką i pozwól mu rosnąć przez kolejne 2 godziny.
Pieczenie:
czytaj więcej na następnej stronie
