Innym niebezpiecznym pasożytem jest przywra kocia, powodująca chorobę zwaną opisthorchiasis, oraz anisakis – pasożyt mogący uszkadzać ściany jelit i żołądka, co może prowadzić do groźnych komplikacji zdrowotnych.
Jak uniknąć zarażenia pasożytami?
Aby zminimalizować ryzyko zarażenia, należy zadbać o odpowiednią obróbkę termiczną ryb. Optymalna temperatura to minimum 60°C, co skutecznie eliminuje pasożyty. Warto także zwracać uwagę na kraj pochodzenia ryb. Pasożyty te występują głównie w rybach pochodzących z rejonów takich jak Skandynawia, Japonia, Holandia czy wybrzeża Pacyfiku.
Więcej na następnej stronie