Krok 2: Zagotowanie jest niezbędne, aby bez wysiłku usunąć zewnętrzną skórkę: po prostu ściśnij migdały między kciukiem a palcem wskazującym, a migdały z łatwością odejdą. Upewnij się więc, że są suche; jeśli nie, włóż je do nagrzanego piekarnika na 100°C na kilka minut.
Krok 3: W tym momencie połącz migdały w robocie kuchennym i miksuj je, aż uzyskasz drobną mąkę. Aby zapobiec ich przegrzaniu i wypuszczeniu oleju, należy to robić w regularnych odstępach czasu, pozostawiając kilka sekund na upływ czasu pomiędzy jednym obrotem a drugim.
Krok 4: W rondlu, na średnim ogniu, przygotuj syrop z wody i cukru. Gdy cukier się rozpuści, dodaj ekstrakt waniliowy i miód.
Krok 5: Następnie do syropu wsypujemy mąkę migdałową i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką.
Krok 6: Przenieś mieszaninę na powierzchnię i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, rozprowadzając ją na arkuszu papieru do pieczenia.
Więcej na następnej stronie
