Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Łyżką lekko wydrążamy miąższ, aby zrobić miejsce na nadzienie. Opcjonalnie natnij miąższ w kształcie rombu, co ułatwi przyprawom lepsze wnikanie.
Połówki bakłażana ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przyprawiamy bakłażany:
Posyp bakłażana wędzoną papryką, suszonym chasnokiem (lub mielonym czosnkiem) i zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Te przyprawy nadadzą bakłażanowi wędzonego, czosnkowego smaku podczas pieczenia.
Dodaj pomidory i czosnek:
Na każdej połówce bakłażana ułóż plasterki pomidora i równomiernie posyp posiekanym czosnkiem. Pomidor zapewnia wilgoć i słodycz, co uzupełnia bogactwo bakłażana.
Upiecz bakłażany:
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut lub do momentu, aż bakłażany zaczną mięknąć.
Dodaj jajka i ser:
Więcej na następnej stronie
