Introduzione
La pizza con melanzane è una delle varianti più amate per chi cerca un piatto ricco di sapore ma allo stesso tempo leggero e salutare. Questa pizza, con la sua base croccante e il cuore morbido di melanzane grigliate, rappresenta una fusione perfetta di ingredienti freschi e genuini. Il contrasto tra la melanzana dolce e la mozzarella filante, arricchito dal profumo del basilico fresco, è qualcosa che non può mancare nel vostro repertorio culinario. Immaginatevi a casa, con una pizza che sa di estate, pronta da gustare in compagnia di amici o famiglia: ecco una ricetta che farà davvero impazzire tutti!
Składniki:
1 base per pizza (fresca o pronta)
2 melanzane medie, tagliate a fette sottili
200 g di mozzarella (preferibilmente fiordilatte o bufala), tagliata a cubetti
100 g di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio di aglio tritato
1 cucchiaino di origano secco
Basilico fresco (qualche foglia)
Sale e pepe a piacere
Parmigiano grattugiato (opzionale)
Sposób przyrządzenia:
Preparare le melanzane: Tagliate le melanzane a fette sottili, cospargetele di sale e lasciatele riposare per circa 15 minuti, in modo che perdano l’amaro. Poi sciacquatele bene sotto acqua corrente e asciugatele con un panno pulito.
Grigliare le melanzane: In una padella grande, riscaldate un cucchiaio di olio d’oliva e aggiungete l’aglio tritato. Quando l’aglio diventa dorato, aggiungete le fette di melanzane e grigliatele da entrambi i lati per circa 5 minuti, finché non sono morbide e leggermente dorate. Mettetele da parte.
Preparare la base della pizza: Preriscaldate il forno a 220°C. Stendete la base della pizza su una teglia rivestita di carta da forno. Spalmate un sottile strato di salsa di pomodoro sulla base e condite con un po’ di sale, pepe e origano secco.
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