Wprowadzenie
Placuszki ziemniaczane z boczkiem to przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom chrupiących, aromatycznych przekąsek. Idealnie złociste, delikatnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, łączą w sobie klasyczny smak ziemniaków oraz intensywny, wędzony smak boczku. To danie świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na imprezową przekąskę. Jeśli szukasz przepisu, który podbije serca Twoich gości, te placuszki będą strzałem w dziesiątkę!
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
150 g wędzonego boczku, pokrojonego w drobną kostkę
1 cebula, drobno posiekana
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Następnie odciśnij nadmiar wody, używając ściereczki lub sitka. Im mniej wody w ziemniakach, tym lepsza konsystencja placuszków.
Smażenie boczku i cebuli:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, a następnie wrzuć pokrojony boczek i cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż boczek stanie się chrupiący, a cebula złocista. Odstaw na bok, aby lekko ostygły.
Przygotowanie masy na placuszki:
W dużej misce połącz starte ziemniaki, jajka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz oraz paprykę wędzoną (jeśli używasz). Dodaj usmażony boczek z cebulą i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa stanie się gęsta i jednolita.
czytaj więcej na następnej stronie