Jednak, jak zapewne wiesz, standardowy kurczak nie może urosnąć do normalnej wielkości nadającej się na mięso w ciągu 30-40 dni.
Dlatego zrozumiałe jest, że hodowcy dodają do jego paszy wiele dodatków, co nie jest pożądane.
Portal Culinary Secrets zaleca, jak usunąć wszystkie szkodliwe substancje z mięsa.
Mięso należy przed gotowaniem namoczyć w roztworze fizjologicznym.
Ta metoda pozwala usunąć przynajmniej część tego, co nagromadziło się podczas obróbki kurczaka.
Każdy kawałek mięsa należy lekko namoczyć, tak aby był nasycony wodą.
Dzięki temu będzie bardziej soczyste, ponieważ cząsteczki soli zatrzymują wodę w tkankach.
Więcej na następnej stronie
