Makaroniki układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 160°C przez około 14 minut. Po ostudzeniu polej je ubitym ganache truskawkowym Tagada i udekoruj kawałkami truskawek Tagada.
Błędy, których należy unikać
Robiąc makaroniki z truskawkami Tagada, należy unikać pewnych błędów, aby zapewnić powodzenie tego pysznego przepisu. Oto kilka typowych błędów, których należy unikać:
Ciasto wymieszać: w momencie dodawania masy wlać dużą ilość do ubitych białek, uważając, aby ich nie wymieszać. Nadmierne obchodzenie się z ciastem może spowodować, że beza straci objętość, co wpłynie negatywnie na ostateczną konsystencję makaroników.
Nie zostawiaj ganache osiadłego: ganache truskawkowy Tagada należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin, aby dobrze stwardniał. Nie spiesz się z tym procesem, ponieważ źle ustawiony ganache może utrudnić składanie makaroników i pogorszyć ich smak.
Używaj zimnych białek: Przed ubijaniem upewnij się, że białka mają temperaturę pokojową. Białka w temperaturze pokojowej łatwiej się ubijają i zapewniają bezie większą stabilność.
Pomiń pieczenie: obserwuj uważnie skorupki makaronika podczas pieczenia. Zbyt długie gotowanie może skutkować nadmiernie wysuszonymi lub przypalonymi skorupkami, natomiast niedogotowanie może sprawić, że będą lepkie lub papkowate.
Nieprzestrzeganie proporcji: proporcje składników, zwłaszcza skorupek, mają fundamentalne znaczenie przy tworzeniu makaroników. Skrupulatnie przestrzegaj wskazanych ilości, aby uzyskać pożądaną strukturę i konsystencję.
Alternatywy dla składników
Jeśli nie masz pod ręką wszystkich niezbędnych składników lub chcesz poeksperymentować, oto kilka możliwych alternatyw dla niektórych elementów przepisu na makaroniki z truskawkami Tagada:
Więcej na następnej stronie
