Przygotowanie mieszanki drożdżowej:
Podgrzej 2 szklanki wody do temperatury około 43°C – powinna być gorąca, ale nie wrząca.
W dużej misce połącz ciepłą wodę, cukier i drożdże. Zamieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
Łączenie składników na ciasto:
Dodaj 2 jajka do mieszanki drożdżowej, dobrze wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę chlebową z solą.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do drożdży, mieszając drewnianą łyżką lub hakiem do ciasta, aż powstanie jednolite ciasto.
Wyrabianie ciasta:
Przełóż ciasto na lekko obsypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli używasz miksera, wyrabiaj na średnich obrotach przez około 5-7 minut.
W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki, aby ciasto nie kleiło się do rąk.
Pierwsze wyrastanie:
Więcej na następnej stronie
