4. Gotowanie faszerowanej kałamarnicy w sosie
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek, aż lekko się zarumieni. Dodaj faszerowaną kałamarnicę i obsmaż ją z każdej strony przez kilka minut, często obracając. Przebij wykałaczką, aby pozbyć się nadmiaru powietrza z wnętrza. Następnie wlej białe wino i gotuj, aż odparuje.
Dodaj przecier pomidorowy, dopraw solą, pieprzem, i jeśli sos wydaje się za gęsty, dolej odrobinę wody. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż kałamarnica stanie się miękka. Pod koniec gotowania posyp danie posiekaną pietruszką.
Porady:
Więcej na następnej stronie
