Introduzione
Il riso ai frutti di mare è una delle ricette più amate della cucina mediterranea, un piatto che unisce la delicatezza del riso alla freschezza e sapidità dei frutti di mare. Semplice da preparare ma incredibilmente gustoso, questo piatto è perfetto per le occasioni speciali, ma anche per una cena in famiglia o con gli amici. Con il suo profumo irresistibile di mare e l’intensità dei suoi ingredienti, il riso ai frutti di mare è un vero e proprio omaggio alla tradizione culinaria costiera.
Ingredienti
Ingredienti Quantità
Riso (tipo Arborio o Carnaroli) 250 g
Gamberi sgusciati 150 g
Cozze 200 g
Vongole 150 g
Calamari 100 g
Brodo di pesce (o acqua) 750 ml
Aglio 2 spicchi
Olio d’oliva 3 cucchiai
Vino bianco secco 100 ml
Pomodorini 100 g
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Sale e pepe q.b.
Peperoncino (facoltativo) 1
Sposób przyrządzenia
Preparazione dei frutti di mare: Pulire i frutti di mare, rimuovendo le conchiglie dalle cozze e dalle vongole, assicurandosi che siano ben lavate. Tagliare i calamari a rondelle e i gamberi in pezzi più piccoli.
Cottura del riso: In una casseruola capiente, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato. Far soffriggere a fuoco basso fino a doratura, quindi aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere il vino e i pomodorini: Versare il vino bianco e farlo evaporare. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per qualche minuto, finché non diventano morbidi.
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