Marynata: W dużym garnku wymieszaj czerwone wino, ocet, pokrojone warzywa (cebule, marchewki, seler), czosnek, goździki, liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Mięso zanurz w marynacie, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 3 dni. Im dłużej marynujesz, tym bardziej aromatyczne będzie mięso.
Pieczenie: Po marynowaniu, wyjmij mięso i osusz. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Przelej marynatę do brytfanny, dodaj mięso i piecz w temperaturze 160°C przez około 2,5-3 godziny. W międzyczasie polewaj mięso powstałym sosem, aby nie wyschło.
Knedle – Idealny dodatek
Knedle, czyli tradycyjne niemieckie bułczane kluseczki, to świetny dodatek do Sauerbraten. Są one miękkie, puszyste i wspaniale wchłaniają sos. Oto przepis na klasyczne knedle:
Składniki:
Więcej na następnej stronie
