Zucker zum Bestreuen der Berliner KugelnFortsetzung auf der nächsten Seite
Vorbereitung
Butter in lauwarmer Milch schmelzen, Hefe 5 Minuten in Wasser rehydrieren …
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und kneten Sie sie dann …
Mindestens 10 Minuten in der Hand, oder verwenden Sie eine Küchenmaschine… 45 Minuten mit einem Tuch bedeckt gehen lassen, dann mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen… (Wenn Sie nicht warten möchten In diesem Moment können Sie den Schritt im Kühlschrank überspringen und ihn einfach gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, etwa 1 oder 2 Stunden …
Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen und dann 1,5 cm dick ausrollen…
Anschließend Scheiben mit einem Durchmesser von 7 cm ausschneiden und auf eine bemehlte Fläche legen. Mit einem sauberen, bemehlten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen…
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