Zwilż dłonie wodą, aby masa nie kleiła się do rąk. Formuj kotleciki o równomiernej grubości (ok. 1,5-2 cm).
Ważne, aby kotleciki nie były zbyt cienkie ani za grube – to pomaga w równomiernym smażeniu.
Schładzanie:
To kluczowy krok! Uformowane kotleciki ułóż na talerzu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Schłodzenie sprawia, że masa się stabilizuje i kotleciki zachowają kształt podczas smażenia.
Smażenie:
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
Smaż kotleciki z obu stron na złoty kolor, po około 3-4 minuty z każdej strony. Nie przewracaj ich zbyt często, aby się nie rozpadły.
Podawanie:
Więcej na następnej stronie
