Serek kremowy (typ Philadelphia): 500g, w temperaturze pokojowej
Bita śmietana: 250ml, zimna
Cukier puder: 100g (lub więcej, w zależności od smaku)
Sok z cytryny i otarta skórka: z 2 dużych cytryn
Arkusze żelatyny: 8g (lub 10g żelatyny w proszku)
Instrukcje:
Przygotowanie bazy:
Herbatniki Digestive drobno posiekaj w blenderze, aż uzyskasz konsystencję przypominającą piasek.
W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem na gładką masę.
Wciśnij masę ciasteczkową na dno tortownicy (lub kilku jednoporcjowych foremek, jeśli wolisz). Dobrze wyrównaj powierzchnię grzbietem łyżki. Przechowywać w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.
Przygotowanie nadzienia:
Żelatynę zmiękczyć w zimnej wodzie przez około 5 minut.
W dużej misce ubić serek śmietankowy z cukrem pudrem, sokiem i startą skórką z cytryny na gładką masę.
Odcedź zmiękczoną żelatynę i delikatnie rozpuść ją w rondlu na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Niech lekko ostygnie.
Więcej na następnej stronie
