200 g ryżu Arborio lub Carnaroli
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
100 g startego sera (np. parmezanu, pecorino lub grana padano)
2 jajka, lekko ubite
Mąka do smaku do chleba
Bułka tarta do smaku do chleba
Smażyć olej
Sól i pieprz do smaku.
Instrukcje:
Ugotuj ryż:
W rondlu zagotuj bulion warzywny lub drobiowy.
Dodaj ryż i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie ugotowany, ale nadal lekko al dente.
Odcedź ryż i przenieś go do dużej miski. Niech lekko ostygnie.
Dodaj ser:
Gdy ryż trochę przestygnie, dodaj starty ser i lekko ubite jajka.
Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem do smaku.
Uformuj kulki:
Więcej na następnej stronie
