Krok 5
Przygotuj ciasto parzone: w rondelku zbierz wodę, sól i masło i zagotuj.
Krok 6
Jednorazowo wsypać mąkę, następnie wymieszać drewnianą łyżką i dalej smażyć na małym ogniu, aż ciasto będzie całkowicie odchodzić od brzegów patelni.
Krok 7
Przenieść mieszaninę do czystej miski i wymieszać do ostygnięcia; wbić trzykrotnie wymieszane jajka, kolejną porcję dodając dopiero po całkowitym wchłonięciu poprzedniej.
Krok 8
Mieszaj mieszaninę łyżką, dodając powietrze, aż uzyskasz jednolitą, gęstą i trwałą konsystencję.
Jak zrobić zeppole San Giuseppe
Krok 9
Z arkusza papieru do pieczenia wytnij 6 kwadratów i za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki o średnicy 1,5 cm na każdym kwadracie narysuj okręgi o średnicy około 6-7 cm, tworząc podwójne zakładki (.
Jak usmażyć zeppole San Giuseppe
Krok 10
Podgrzej olej arachidowy, aż osiągnie 170°C, a następnie nieco obniż temperaturę, aby utrzymać ją na stałym poziomie.
Krok 11
Weź papier do pieczenia i delikatnie wrzucaj po 2 lub 3 pączki na gorący olej, a następnie od czasu do czasu usuwaj papier za pomocą stalowych szczypiec.
Więcej na następnej stronie
