Wprowadzenie
Cannoli to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli włoskiej cukiernictwa, szczególnie na Sycylii, gdzie narodził się ten wyjątkowy deser. Te chrupiące rurki z delikatnym kremem na bazie ricotty od wieków zachwycają smakiem i elegancją. Przygotowanie cannoli w domu może wydawać się wyzwaniem, ale z tym przepisem staje się prostym i przyjemnym procesem. Zainspiruj się sycylijską tradycją i stwórz słodkie dzieło sztuki, które oczaruje Twoich bliskich.
Składniki
Na rurki:
250 g mąki pszennej
30 g cukru
30 g masła lub smalcu, zimnego
1 jajko
50 ml białego wina wytrawnego
Szczypta soli
Olej do smażenia
Na krem:
500 g sera ricotta (najlepiej owczego)
100 g cukru pudru
50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z jednej pomarańczy
Do dekoracji:
Więcej na następnej stronie
