Ciasto:
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę oraz żółtka. Szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Przełóż je do garnka, dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż jabłka zmiękną i wydzielą sok. W razie potrzeby odparuj nadmiar wody. Odstaw do ostygnięcia.
Beza:
Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, i kontynuuj ubijanie, aż beza będzie gładka i lśniąca. Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając.
Składanie ciasta:
Więcej na następnej stronie
