Introduzione
Tarta cytrynowa to klasyczny deser, który łączy w sobie wyjątkową lekkość i intensywny cytrynowy smak. Jej chrupiąca, maślana baza doskonale kontrastuje z delikatnym, kremowym nadzieniem, które zachwyca swoją świeżością. To idealny wybór na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania czy po prostu jako przyjemność do popołudniowej kawy. Cytrynowa tarta to połączenie elegancji z prostotą, które z pewnością oczaruje Twoich gości. Dzięki łatwemu przygotowaniu, jest doskonałą opcją nawet dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem.
Składniki:
Na spód:
200 g mąki pszennej
100 g masła, zimnego i pokrojonego na kawałki
50 g cukru pudru
1 żółtko
1-2 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby)
Na nadzienie:
3 duże jajka
150 g cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
200 ml soku z cytryn (około 3-4 cytryn)
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
100 g masła, roztopionego
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: W misce połącz mąkę, cukier puder i zimne masło. Rozcieraj składniki palcami, aż masa będzie przypominała drobny piasek. Dodaj żółtko i w razie potrzeby 1-2 łyżki wody, aby uzyskać gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Pieczenie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na okrągły placek o średnicy 25 cm, a następnie wyłóż nim formę do tarty, przyciskając ciasto do brzegów. Nakłuj ciasto widelcem i przykryj papierem do pieczenia. Na wierzch wysyp obciążenie (np. fasolę), aby ciasto nie wyrosło podczas pieczenia. Piecz przez około 15 minut, a następnie zdejmij papier i obciążenie i piecz przez kolejne 5 minut, aż spód stanie się złocisty. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
czytaj więcej na następnej stronie
