1. **Příprava masa:** Před začátkem přípravy si nechte telecí maso vybrat z chladničky a přivyknout pokojové teplotě. Tím zajistíte rovnoměrnější pečení.
2. **Oprášení masa:** Na sporáku rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu v hrnci, který může být přenesen do trouby. Maso z obou stran osolte a opepřete. Pak ho vložte do rozpáleného oleje a osmažte, dokud nebude z obou stran zlatě hnědé.
3. **Přidání zeleniny a koření:** Po opečení masa přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, celer a česnek do hrnce. Promíchejte a restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne se zlatě zbarvovat.
Więcej na następnej stronie
