Krok 2: Ubijanie żółtek
Oddziel żółtka i umieść je w dużej misce. Teraz czas na ubijanie – użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać lekką, puszystą masę.
Krok 3: Łączenie z syropem
Stopniowo dodawaj gorący syrop do żółtek, nie przerywając ubijania. Kontynuuj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Krok 4: Dodaj żelatynę
Namoczoną wcześniej w zimnej wodzie żelatynę podgrzej delikatnie, aż się rozpuści, a następnie połącz ją z ubitymi żółtkami. Całość dobrze wymieszaj.
Krok 5: Prażone migdały
Migdały posiekaj na drobno w blenderze i dodaj je do powstałej masy, delikatnie mieszając.
Krok 6: Śmietanka
Ubij śmietankę na sztywno, a następnie powoli, delikatnymi ruchami połącz ją z masą migdałową, aby deser zachował swoją lekkość i kremową konsystencję.
Więcej na następnej stronie
