Preparare la mousse al cioccolato fondente: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il cioccolato fuso e mescola bene. In un’altra ciotola, monta la panna fresca e incorpora delicatamente al composto di cioccolato. Monta gli albumi a neve ferma e uniscili delicatamente al resto. Versa la mousse sulla base di biscotto e riponi in frigorifero per circa 1 ora, affinché si rassodi.
Preparare la mousse al cioccolato al latte: Ripeti lo stesso procedimento con il cioccolato al latte: scioglilo, montando i tuorli con lo zucchero e incorporando prima il cioccolato fuso e poi la panna montata. Versa la mousse al latte sopra la mousse al cioccolato fondente, creando uno strato uniforme. Lascia rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.
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