Preparare la base della torta:
Preriscaldate il forno a 180°C e ungete una tortiera con un po’ d’olio o foderatela con carta da forno.
In una ciotola, schiacciate il tofu con una forchetta o frullatelo fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungete lo zucchero di cocco, il latte vegetale, l’olio di cocco fuso e l’estratto di vaniglia. Mescolate bene.
Setacciate insieme la farina, il cacao amaro, il lievito in polvere e il sale, quindi aggiungeteli al composto di tofu. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto nella tortiera e infornate per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
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