Introduzione
La brioche soffice come nuvole è uno dei dolci più amati in tutto il mondo, apprezzato per la sua consistenza incredibilmente leggera e il suo sapore dolce e avvolgente. Sebbene la versione classica sia già irresistibile, ci sono molti modi per personalizzare questa prelibatezza con ingredienti aggiuntivi e varianti creative. Se desiderate sperimentare nuovi sapori, aggiungere ripieni golosi o dare un tocco speciale alla presentazione, siete nel posto giusto. In questo articolo vi guiderò nella preparazione della brioche perfetta e vi proporrò alcune varianti che trasformeranno le vostre girelle in un’esperienza culinaria unica.
Składniki:
500 g di farina (preferibilmente farina manitoba)
100 g di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
200 ml di latte intero (o latte vegetale per una versione vegana)
3 uova (più un uovo per spennellare)
100 g di burro (a temperatura ambiente)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
100 g di zucchero a velo (per decorare)
Sposób przyrządzenia:
Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, mescolate la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungete il lievito di birra sbriciolato e mescolate. Scaldare leggermente il latte (non deve essere troppo caldo) e aggiungerlo gradualmente agli ingredienti secchi. Aggiungete le uova e l’estratto di vaniglia e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Continuate a impastare per circa 10 minuti, fino a che l’impasto non diventi elastico.
Aggiungere il burro: A questo punto, incorporate il burro ammorbidito, un pezzetto alla volta, continuando a impastare fino a completo assorbimento. L’impasto dovrà risultare morbido, lucido e leggermente appiccicoso. Coprite la ciotola con un panno e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
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